Partez à la découverte de nouveaux territoires culinaires.
Substances d’origine végétale servant à l’assaisonnement des mets. Fortes ou douces, on retrouve les épices sous diverses formes : écorce, fleur, fruit graine, bulbe, feuille. Toutes avec des parfums, arômes, saveurs qui nous font voyager et subliment vos recettes salées ou sucrées. Les épices sont précieuses, fragiles, subtiles, parfois volatiles. La plus connue d’entre elle est bien entendu le Poivre. Véritable roi de votre cuisine il existe sous plusieurs formes : le poivre blanc, vert, noir, rouge… le poivre aussi possède ses grands crus. Terre Exotique a d’ailleurs créé une école du poivre en Indre-et-Loir.
« Terre exotique » se définit comme passeur d’excellence de savoir-faire et savoir-être. Son histoire avec les épices a débuté avec le poivre Penja du Cameroun, 20 ans de rencontres et découvertes, + de 600 références, une belle aventure que cette marque aime à nous faire partager.
Que vous soyez cuisiniers amateurs ou confirmés, écrasez, saupoudrez, râper, infusez…créez votre identité culinaire. Dans cette exploration des goûts, Terre exotique vous propose pour vous aider des poivres, des sels, des baies, des épices pures, des assemblages surprenants, des currys…
Toutes ces poudres et mélanges incroyables vous sont présenté dans de petites boîtes métal…elles sont pratiques, hermétiques et ne laissent pas passer la lumière.
3 avantages à ne pas négliger pour une bonne conservation de ces précieuses épices.
Explorez le monde des épices, quelle que soit votre recette de viande, poisson, fromage, légumes, fruits, boissons, desserts – Terre exotique vous propose un choix infini pour vous faire plaisir et régaler vos invités.
Terre Exotique chez Maison Reignier au Mans
Dans notre épicerie fine dans le centre ville du mans vous trouverez des noms qui font voyager – poivre du Penja, Malabar, Java – ou qui interpellent – Kampot, voatsiperifery – ou des mélanges (boucher, paëlla, trappeur, poissonnier, arrabiata, etc.) pour donner du peps à vos plats du quotidien. Sans oublier les curry qui vous font passer par toutes les couleurs même le noir, ce curry noir torréfié qui vous emmène tout droit au Sri Lanka.
Il est temps de laisser parler l’aventurier.e qui sommeil en vous, testez les associations, tentez l’inattendu, vous serez surpris mais rarement déçu par ce joli voyage au pays des épices et de l’interprétation culinaire
